Tiramissu aux Nuteklla et speculos (sasn café)

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)

• Speculoos
• Amaretto
• Cacao en poudre
• 3 œufs
• 2 c à s de lait
• 60g de sucre
• 100g de Nutella
• 250g de mascarpone

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 :

Commencer par préparer le café. Laisser refroidir, puis ajouter l'amaretto. Réserver.

ÉTAPE 2 :

1. Séparer les blancs des jaunes. 
2. Si vous avez un robot, commencez à monter les blancs d'œufs. Pendant ce temps, mélangez les jaunes avec le mascarpone, bien remuer. Après avoir battu les jaunes d'œufs avec le mascarpone, mettre le sucre (le Nutella sucre par lui même).
3. Ramollir le Nutella au micro-ondes avec deux cuillères à soupe de lait.

ÉTAPE 3 :

Quand les blancs sont montés en neige bien fermes, les incorporer délicatement aux jaunes+sucre+mascarpone.

ÉTAPE 4 :

1. Commencer le montage. 
2. Prendre un moule carré ou rectangulaire (ou verrines), et commencer par une rangée de speculoos imbibés de café+amaretto. Ne pas trop les serrer.

ÉTAPE 5 :

1. Ajouter le Nutella délayé au lait.
2. Ajouter la préparation avec le mascarpone.

ÉTAPE 6 :

• Mettre une autre rangée de speculoos, puis le reste du mascarpone. 
• Saupoudrer le tout de cacao.

ÉTAPE 7 :

Mettre au frigo pour quelques heures. En général je le prépare le matin pour le soir. Le tiramisu doit être bien frais.