Gâteau égyptien Om Ali

Ingrédients

Nb de personnes : 8 

2 (environ 490 g) pâtes feuilletées ou de feuilles de brick

60 g de noix écrasées

110 g de noix de pécan écrasées

115 g de noisettes écrasées

145 g de raisins secs

95 g de noix de coco en flocons

250 g de sucre en poudre

1 litre de lait

12 cl de crème liquide épaisse

Méthode de préparation

1-Préchauffer le four à 175 °C (Th.6). 

2-Beurrer un plat allant au four d'environ 22x33 cm. 

3-Dérouler les pâtes feuilletées et en diposer une sur un plat allant au four. 

4-Enfourner et surveiller la cuisson. Lorsque la pâte est dorée et croustillante, la sortir du four. 

5-Renouveler l'opération avec la seconde pâte. 

6-Mettre le four sur fonction gril.

7-Dans un saladier, mélanger les noix, les noix de pécan, les noisettes, les raisins, la noix de coco et 60 g de sucre. 

8-Casser les pâtes feuilletées en morceaux et les incorporer au mélange de noix. Etaler la préparation de façon régulière sur le plat préalablement beurré.

9-Dans une casserole, porter à ébullition le lait et 115 g de sucre, sur feu moyen. Verser sur le mélange de noix.

10-Battre la crème liquide et le reste de sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange forme des petits pics lorsqu'on lève le fouet. 

11-Etaler de façon régulière sur la préparation à base de noix dans le plat.

12-Placer le dessert sous le gril, et laisser cuire jusqu'à ce qu'il brunisse, environ 10 minutes. 

13-Servir chaud.